陈皮是可以泡茶,可以烹饪,可以入药,可以送亲朋好友,也可以自己收藏。今天教你们如何正确冲泡陈皮的几种方法:
1、泡前清洗:陈皮在泡之前要用开水烫洗一次,以除去陈皮上面灰尘,之后再进行冲泡,因为陈皮在晒制和储存过程中会沾上很多灰尘。
2.、浸泡时间不宜太长:泡陈皮和泡茶一样,不要让陈皮一直浸泡在汤里面,这样汤会太浓,影响口感,每冲完一泡,一定要及时出汤。
一、滚煮法
用煮水壶煮/煮茶壶滚煮,将一片陈皮清洗干净后,把陈皮放入煮水壶中,再加入500毫升冷水,煮沸3-5分钟。
滚煮时间:可以根据个人口味,喜欢喝浓的,就煮久一点。
二、盖碗冲泡法
第一步:清洗陈皮,取一片陈皮,把陈皮掰成6块,用开水浸泡1分钟,然后将茶汤倒掉(把陈皮掰开是为了出汤更快);
第二步:把开注入水盖碗,浸泡20秒(浸泡时间按个人口味决定),出汤就可以了饮用了,好的陈皮,可以冲泡20泡以上;
三、配茶法
取一瓣陈皮,掰碎,然后茶叶和掰碎的陈皮一起放到盖碗里一起浸泡冲泡,但这种冲泡方法,不能把陈皮的滋味完全发挥出来,因为陈皮需要浸泡很长时间才出汤,而茶叶又不能长时间浸泡,两者的出汤速度不同步。
四、兑茶法
陈皮不仅可以单独煮水,还能跟其他茶叶一起冲泡,可以搭配白茶、黑茶、熟普、玫瑰花茶和各种花茶等。
方法:先把陈皮和茶叶都分别用开水浸泡清洗,把首泡的茶汤倒掉,然后再用煮水壶煮一壶陈皮水,用煮好的陈皮水用来冲泡茶叶。个人推荐这种冲泡方法,因为陈皮需要滚煮才出汤,用煮好的陈皮水泡茶滋味较佳。
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